Carottes et gratin de légumes : toutes nos recettes

Name: Régalez-vous avec nos recettes de carottes
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: carottes
Ingredients: Une bonne livre de carottes,; Une très grosse courgette (2kg, voire plus ...) ou l'équivalent en petites, mais ça n'a pas la même saveur,; 2 ou trois piments doux des landes,; 2 ou trois gousses d'ail,; 3 beaux oeufs,; 300g à 350g de crème fraîche et Ricotta (plus de crème et moins de Ricotta ou l'inverse selon le contenu du frigo ou les envies); Galangal (ou gingembre) en poudre; (facultatif) lait 1/2 écrémé en poudre; Sel, poivre

La carotte, un des légumes les plus consommés. Photo par color line

Les carottes, en plus de rendre aimable, sont riches en vitamines et en minéraux. On aime retrouver ce légume racine dans des salades composées ou dans un boeuf bourguignon, pour des recettes des plus classiques, mais aussi dans des desserts comme le fameux carrot cake. Râpées, glacées, sautées, confites, en accompagnement ou même en jus, elles n'ont pas fini de nous étonner.

N'oubliez pas les fanes de carotte qui se cuisinent facilement et promettent des recettes originales tout en luttant contre le gaspillage alimentaire.